后保部开展饮食文化育人实践

在学校“一流大学文化建设年”活动中，后保部以食堂为阵地、以饮食为抓手，由“胃”到“心”，开展高校饮食文化育人的探索与实践。

在传统节日之际，食堂以“舌尖上的节日”“走进中华传统节日”等为主题，为学生提供传统食品。推送活动海报，讲好节日故事，让学生了解节日起源及习俗。

推出的节日海报。

上巳节提供荠菜煮鸡蛋。

与学工部、研工部、学院、学生伙食管理委员会等合作，组织学生参与食物的制作过程，学习传统技艺，感受传统文化。清明时节制作青团、中秋佳节制作月饼、冬至节包饺子等，逐渐形成并推出“食育课堂”品牌，实现传统文化教育和劳动教育的有机融合。

冬至节气组织学生包饺子。

积极响应国家“体重管理年”活动号召，食堂创新推出“营养减脂窗口”；深入探究二十四节气的独特文化，研发二十四节气菜品，例如“立春”推出“春饼”，“大暑”熬制清凉解暑的绿豆汤，“霜降”制作滋补养生的“板栗烧鸡”等，开展健康膳食新实践。

营养减脂窗口。

霜降节气推出的特色菜品。

在饮食文化育人体系中，特别设置“学生督导员”实践岗位，全年开放劳动教育平台。通过“后厨开放日”探访食堂动线设计、“我是膳食家”学习家常菜烹饪、“食材验收日”跟踪食材质检等活动，将食堂转化为鲜活的劳动教育课堂，将劳动教育融入日常生活场景。

参观食堂后厨动线。

来源：后保部

通讯员：邓小梅

责任编辑：罗立丹